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雪城美食节明星店特色风味店评选进入复评-【新闻】

发布时间:2021-05-24 08:09:11 阅读: 来源:测振仪厂家

雪城美食节明星店特色风味店评选进入复评

牡丹江大鹏新闻网讯 昨日,作为第一届中国雪城美食文化节的重要活动,餐饮明星店、特色风味店评选活动进入复选评比阶段。当天,大赛评委深入到两家入围餐饮企业中,对饭店的服务、菜品等方面进行了现场打分评比。

据了解,餐饮明星店、特色风味店评比条件及要求都较严格,也比较细致,评委将从店面规模、菜肴制作、规范服务、配套设施和依法诚信经营等8大项19个小项进行现场打分评比。

在复选评比现场,记者看到,参赛饭店的服务人员展示了服务礼仪、站姿,厨师现场制作了特色菜品。据大赛评委介绍,此次评比内容较多。就拿菜肴制作来说,作为参评单位,凉菜、热菜、主食、点心都要制作,而且菜品要突出选料,有一定地方特色,在制作技艺方面,要有独特技法,且所做的菜品市场口碑要好,消费者有较好的满意度。此外,入围餐饮企业的消防、卫生、物价等也是评比的一个方面。

据大赛组委会有关人士介绍,通过复评的参评企业将进入最终的现场展示阶段,评委会将评选出获奖企业。评选工作将秉持公开、公正、公平、平等、竞争、择优的原则,活动全程由牡丹江市公证处全程进行公证。

据悉,本届美食文化节餐饮明星店、特色风味店、金牌厨师、服务明星、名品名菜评比等活动仍可报名,报名电话为6256635。报名截止到9月16日下午4时,有参评意向的餐饮企业要抓紧报名。

(责任编辑:张謇)

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