夏天多吃鸡蛋,分享4种美味做法,鲜香滑嫩
夏天多吃鸡蛋,4种美味做法,鲜香滑嫩感谢阅读我的文章,这次我要和大家说的是:『夏天多吃鸡蛋,4种美味做法,鲜香滑嫩,清爽开胃,特别下饭!』鸡蛋是生活中最常见的食材,富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等人体必需的营养,非常全面。吃一个鸡蛋,热量只相当于半杯牛奶,属于高营养低热量的食物。它的营养价值高,价格却很便宜,一斤鸡蛋不超过5块钱,算下来一个鸡蛋也就三五毛钱,是物超所值的食材。鸡蛋的吃法很多,煎、炒、煮、蒸都可以,有不同的风味。鸡蛋可以说是最百搭的食材,和任何食材一起做,不仅不会影响原有的味道,还能增香增香。夏季,建议大家多吃些鸡蛋,补充蛋白质,怎么吃呢?几种简单又好吃的做法。1、豆腐抱蛋一个字嫩准备鸡蛋、嫩豆腐、火腿肠、嫩豆腐、小葱、大蒜、食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、食用油、香油。①胡萝卜、火腿肠切成小丁,大蒜切末,青椒也切末。碗里打几个鸡蛋,加入食盐、料酒,搅拌成鸡蛋液。②小碗里加入适量生抽、蚝油、花椒粉、香油,倒入适量清水搅拌均匀。③嫩豆腐切块,锅里倒入食用油,油热后下入嫩豆腐,稍微煎一下,倒入鸡蛋液,撒上胡萝卜丁、火腿肠丁、青椒丁、蒜末,煎至鸡蛋液定型。④倒入小碗里的料汁,盖上锅盖加热焖3分钟,让蛋液彻底变熟并入味。鸡蛋熟后,用铲子把边缘和底部铲松动,盛入盘中,撒上葱花后即可食用。2、黄瓜木耳炒鸡蛋一个字鲜准备黄瓜、胡萝卜、木耳、鸡蛋、食盐、食用油。①木耳提前用冷水泡发、洗净,沥干水分。黄瓜无需去皮,洗净后薄片,胡萝卜削皮后洗净切片。鸡蛋打入碗中,加入适量食盐、清水搅拌均匀,炒出来特别嫩。②锅里倒油烧热,六成热时倒入鸡蛋液,煎至定型后炒成大块,盛出备用。③锅里留底油,下蒜片炒香,先倒入胡萝卜片,再倒入黑木耳,可以防止木耳炸锅,快速翻炒至胡萝卜断生。④倒入黄瓜片、鸡蛋块,加入适量食盐,翻炒半分钟入味,即可关火出锅。3、花蛤蒸蛋一个字滑花蛤、鸡蛋、食盐、生抽、蚝油、香油、纯净水。①买一些新鲜的花蛤,放在淡盐水里浸泡2小时,让它吐出泥沙。然后用小牙刷刷干净,洗净沥干。锅里倒水烧开,倒入花蛤煮几分钟,都张开后关火,捞出沥干水分。没开后的是死的,不能吃。②碗里打几个鸡蛋,加入1.5倍的纯净水,加适量盐,搅拌成鸡蛋液。用纯净水蒸鸡蛋,更鲜嫩,没蜂窝。③把花蛤放进大碗中,鸡蛋液过滤后倒入花蛤中,不用全部没过花蛤。碗包上保鲜膜,扎几个透气的小洞。④蒸锅加水煮开,碗放进蒸锅,中火蒸10分钟。蒸熟后取出,浇上生抽、香油,撒上葱花、香菜即可。
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