几道美味的家常炒菜，美味又好吃

几道美味的家常炒菜，美味又好吃

几道美味的家常炒菜，美味又好吃，下酒又下饭，来了客人也不愁

山西过油肉

做法：

1、水发木耳洗净摘小片，青椒切成菱形片，葱切片，洋葱切成三角，姜切片，

2、猪里脊洗净顶刀切成2厘米左右的薄片，放入器皿中备用。

3、取一只干净的碗把切好的肉片放入碗中，加盐5克，料酒5克抓匀上劲，加入鸡蛋抓匀，放入淀粉拌匀，腌制20分钟。

4、锅中烧热下油250克左右，大火烧热。

5、下入腌制好的肉片，滑散倒入漏勺，控油备用。

6、锅中留油10克，烧热下入葱姜蒜、洋葱、青椒、木耳、肉片煸炒拌匀。

7、放盐、鸡精、十三香、料酒、老抽、米醋、大火翻炒均匀，加清水50克左右。

辣子猪肝

食材：猪肝、干辣椒段、青椒、花椒粒、白糖、盐、料酒、淀粉、生抽、鸡精、油

做法：

1、猪肝清洗干净后切成薄片，用料酒、盐、生抽、淀粉抓均匀腌制10分钟；干辣椒切成段，青红椒洗净切成圈；

2、锅中油烧至七成熟，放入腌制好的猪肝滑散至变色捞出；

3、锅中留底油，放入干辣椒，青椒，花椒爆出香味；放入猪肝、盐、生抽、鸡精快速翻炒均匀出锅即可。

红烧鸡翅

食材：鸡翅、色拉油、清水、红酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉、花椒粉(撒2次)、五香粉、生粉、姜粉、鸡精、蜂蜜。

做法：

1、鸡翅洗净。用清水泡1小时。

2、用刀在鸡翅上面切花刀；

3、按COOK100奥尔良烤翅腌料（红酒,生抽,老抽,糖,黑胡椒粉,花椒粉(撒2次),五香粉,生粉,姜粉,鸡精,蜂蜜）的比例放入，搅拌均匀。腌制2小时以上。

4、煎锅烧热，刷油。放入腌制好的鸡翅。

5、一面煎炸金黄后翻面再煎至另一面。

6、两面金黄后倒入腌制鸡翅剩下的料汁。

7、盖上盖子转小火焖制。

8、焖至汤汁收干，用筷子轻松扎透鸡翅即可。

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