几道美味的家常炒菜,美味又好吃
发布时间:2022-07-06 11:29:49
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几道美味的家常炒菜,美味又好吃
几道美味的家常炒菜,美味又好吃,下酒又下饭,来了客人也不愁
山西过油肉
做法:
1、水发木耳洗净摘小片,青椒切成菱形片,葱切片,洋葱切成三角,姜切片,
2、猪里脊洗净顶刀切成2厘米左右的薄片,放入器皿中备用。
3、取一只干净的碗把切好的肉片放入碗中,加盐5克,料酒5克抓匀上劲,加入鸡蛋抓匀,放入淀粉拌匀,腌制20分钟。
4、锅中烧热下油250克左右,大火烧热。
5、下入腌制好的肉片,滑散倒入漏勺,控油备用。
6、锅中留油10克,烧热下入葱姜蒜、洋葱、青椒、木耳、肉片煸炒拌匀。
7、放盐、鸡精、十三香、料酒、老抽、米醋、大火翻炒均匀,加清水50克左右。
辣子猪肝
食材:猪肝、干辣椒段、青椒、花椒粒、白糖、盐、料酒、淀粉、生抽、鸡精、油
做法:
1、猪肝清洗干净后切成薄片,用料酒、盐、生抽、淀粉抓均匀腌制10分钟;干辣椒切成段,青红椒洗净切成圈;
2、锅中油烧至七成熟,放入腌制好的猪肝滑散至变色捞出;
3、锅中留底油,放入干辣椒,青椒,花椒爆出香味;放入猪肝、盐、生抽、鸡精快速翻炒均匀出锅即可。
红烧鸡翅
食材:鸡翅、色拉油、清水、红酒、生抽、老抽、糖、黑胡椒粉、花椒粉(撒2次)、五香粉、生粉、姜粉、鸡精、蜂蜜。
做法:
1、鸡翅洗净。用清水泡1小时。
2、用刀在鸡翅上面切花刀;
3、按COOK100奥尔良烤翅腌料(红酒,生抽,老抽,糖,黑胡椒粉,花椒粉(撒2次),五香粉,生粉,姜粉,鸡精,蜂蜜)的比例放入,搅拌均匀。腌制2小时以上。
4、煎锅烧热,刷油。放入腌制好的鸡翅。
5、一面煎炸金黄后翻面再煎至另一面。
6、两面金黄后倒入腌制鸡翅剩下的料汁。
7、盖上盖子转小火焖制。
8、焖至汤汁收干,用筷子轻松扎透鸡翅即可。
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