精选美食：玉米丸子、豆腐米卷

精选美食：玉米丸子、豆腐米卷

玉米肉丸

材料:

肉馅、玉米面、香菇、胡萝卜、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉

做法：

1.肉馅中加盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉拌匀。

2.胡萝卜去皮一部分切成小丁，一部分切片，香菇洗净切小丁，加入到肉馅中拌匀。

3.取一块肉馅团成和汤圆大小差不多。

4.将团好的小肉球放玉米面中滚一圈，使其表面蘸上一层玉米面。

5个。在每个肉丸子下面放一块胡萝卜片肉，把肉丸子放进蒸锅里，加热，转到小火，蒸15分钟。

豆腐皮米饭卷

材料：

豆腐皮、米饭、鸡蛋、青瓜、胡萝卜、火腿肠、盐、香油、醋

做法：

1.把米洗净，放入电压力锅中，加和平时煮饭时一样多的水，煮熟米饭备用。

2.鸡蛋打入碗中打撒备用。一定要成型，因为待会要切成条状。

3.起锅烧油，倒入蛋液煎成蛋饼后，倒出备用。

4.把黄瓜、胡萝卜、火腿肠、蛋饼切成条备用。

5.起锅烧水，放入胡萝卜焯熟后倒出备用。

6.米饭晾一下，然后倒入少许香油、白醋、盐，用饭勺充分搅拌均匀。

7.把豆腐皮切成比寿司竹帘稍小的块。

8.将米饭和蔬菜放在腐皮上，卷起切块即可。

肉末炒豆芽

材料：

豆芽、韭菜、猪肉末、油、盐、姜片、大蒜、料酒、酱油、米醋

做法：

1.韭菜摘掉老叶洗净切小段，豆芽洗净备用。

2.锅内加入适量油加入姜片、蒜炒香，加肉末炒至发白，倒入料酒、酱油上色。

3.加入豆芽和韭菜换中火，倒入少许米醋，炒至变软。

4.加入加入适量盐调味即可。

蛋炒米粉

材料：

米粉、鸡蛋、虾米、葱头、大葱、包菜、盐、鸡精、酱油

做法：

1.把米粉放在水中浸泡至软，大葱和葱头分别切碎，鸡蛋打入碗中，包菜洗净切丝。

2.热锅下油，把打散的鸡蛋液倒入锅中清炒，葱头放入锅中炒香。

3.虾米和包菜丝放入锅中翻炒均匀。

4.把浸泡至软的米粉放入锅中翻炒，加入适量的的盐、鸡精、酱油调味。

5.最后加入葱花翻炒均匀即可。

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