精选美食:玉米丸子、豆腐米卷

精选美食:玉米丸子、豆腐米卷
玉米肉丸
材料:
肉馅、玉米面、香菇、胡萝卜、盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉
做法:
1.肉馅中加盐、白糖、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉拌匀。
2.胡萝卜去皮一部分切成小丁,一部分切片,香菇洗净切小丁,加入到肉馅中拌匀。
3.取一块肉馅团成和汤圆大小差不多。
4.将团好的小肉球放玉米面中滚一圈,使其表面蘸上一层玉米面。
5个。在每个肉丸子下面放一块胡萝卜片肉,把肉丸子放进蒸锅里,加热,转到小火,蒸15分钟。
豆腐皮米饭卷
材料:
豆腐皮、米饭、鸡蛋、青瓜、胡萝卜、火腿肠、盐、香油、醋
做法:
1.把米洗净,放入电压力锅中,加和平时煮饭时一样多的水,煮熟米饭备用。
2.鸡蛋打入碗中打撒备用。一定要成型,因为待会要切成条状。
3.起锅烧油,倒入蛋液煎成蛋饼后,倒出备用。
4.把黄瓜、胡萝卜、火腿肠、蛋饼切成条备用。
5.起锅烧水,放入胡萝卜焯熟后倒出备用。
6.米饭晾一下,然后倒入少许香油、白醋、盐,用饭勺充分搅拌均匀。
7.把豆腐皮切成比寿司竹帘稍小的块。
8.将米饭和蔬菜放在腐皮上,卷起切块即可。
肉末炒豆芽
材料:
豆芽、韭菜、猪肉末、油、盐、姜片、大蒜、料酒、酱油、米醋
做法:
1.韭菜摘掉老叶洗净切小段,豆芽洗净备用。
2.锅内加入适量油加入姜片、蒜炒香,加肉末炒至发白,倒入料酒、酱油上色。
3.加入豆芽和韭菜换中火,倒入少许米醋,炒至变软。
4.加入加入适量盐调味即可。
蛋炒米粉
材料:
米粉、鸡蛋、虾米、葱头、大葱、包菜、盐、鸡精、酱油
做法:
1.把米粉放在水中浸泡至软,大葱和葱头分别切碎,鸡蛋打入碗中,包菜洗净切丝。
2.热锅下油,把打散的鸡蛋液倒入锅中清炒,葱头放入锅中炒香。
3.虾米和包菜丝放入锅中翻炒均匀。
4.把浸泡至软的米粉放入锅中翻炒,加入适量的的盐、鸡精、酱油调味。
5.最后加入葱花翻炒均匀即可。
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