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中国休闲食品包装的现状和未来

一、当今形势对中国食品包装业的影响

影响一：国际金融风暴给中国食品包装业带来机遇。

在从美国起源的国际金融危机使银行受累于美元资产贬值，保险业面临潜在退保潮，外资从中国股市楼市出逃，拉动中国经济的 三驾马车 分别熄火、减速和动力不足，GDP年内可能跌破输送链9%，国内就业形势越来越严峻 种种问题正考验着中国。所幸的是，中国30年来改革开放取得了巨大成果，这将成为中国应对挑战的最重要基础。此次金融风暴要持续多久，专家们众说纷纭，有的说一两年，有的说三五年，但至少大家都有一点共识，这次金融危机带来的影响必将现在实验机价格不同渗透到社会的各个层面，这次危机对中国来说，既面临着巨大的挑战，同时也蕴涵着无限机遇，本篇将对于包装业内所幸临的机遇作为展开论述。

首先，外贸型企业积极回头争夺国内市场，为食品包装业带来机遇。

资料显示，金融风暴最明显的影响便是导致了外贸型企业积极回头争夺国内市场的境况。那么，外贸型企业为了迎合国内市场的包装趋势，从中夺取自己的领土，其产品包装就需要从以往的简易型、保护型、被动型的包装形式逐渐转变为品牌化、市场化、主动化的包装形式，而这一趋势就必然为食品包装业带来了机遇，主要体现在包装策划业、包装印刷业以及包装物流业。

所谓简易型、保护型5.6调夹紧力控制阀至最小、被动型包装所指的是以往的包装主要是起到在运输途中保护产品的作用，往往以大纸箱或大木箱等为主要包装形式，无需图案装饰，仅有少量的文字标注。另外，即使有画面创意的小包装产品，其画面创意也仅仅是被动的体现进口商的要求，而无任何自主品牌意愿。与之相反，现回头欲与市场上众多品牌去同台竞争，包装就必需在琳琅满目的产品中脱颖而出，做到品牌醒目、产品卖点突出、符合消费者的消费特点，即品牌化、市场化、主动化的包装形式。

其次，国际市场的疲软亦致使大量国际公司加快了进军电铸加工中国广亚铝材也开始瞄准工业铝型材市场的脚步，此种现象同样也为包装业带来众多契机，其重点将表现在 产品的本土化改造 中。不难分析，国际公司进军中国市场之后，其产品包装必定会由于国内外消费行为及消费心理的差异，不得不适应中国市场，降低物流成本，逐渐演变，来迎合中国市场化的包装。

影响二、国内食品安全问题对中国食品包装业带来挑战。

众所周知，乳品行业所爆发的 三鹿奶粉 事件，使得我国的食品安全面临着重大挑战。近几年，发生的类似食品安全问题数不胜数，在当前美元贬值、国内出口贸易已放缓的情况下，任何食品安全事件都将会镗刀使出口雪上加霜。那些国外的 贸易保护主义 者更是有了抵制中国商品的借口，中国商品，尤其是食品的准入门槛将会筑得更高。

门槛高了，各领域对于食品安全问题的关注意识自然也会随之提高。

首先，激起的便是广大食品企业主们对于食品包装的重视。

此次的食品安全事件无疑是一根导火锁，将残酷的现实剥离在消费者面前，也将食品安全问题正式摆在公众的眼皮底下，成为接受大家监督的一个重大课题，从而直接致使了中国的食品企业主们开始对食品的包装问题取得重视：包装必须要保护好产品的品质；包装的印刷要达到环保要求；包装标签的设计必须准确传达安全方面的重要信息等。

其次，食品安全问题也激起了从事食品包装相关行业者的重视。

以往，从食品包装袋（膜）产品到致癌PVC保鲜膜、从一次性快餐盒到有毒奶瓶，均发现包装材料以及印刷油墨的安全卫生方面存在严重问题，而且目前国内塑料类的食品包装（包括容器、工具）约占食用包装的30%，随着塑料类的食品包装占食品包装的份额正在不断上升，食品安全已成为消费者心中不可磨灭之存储器卡痛。而现今，在越来越多消费者的监督下，食品的安全隐患便引起了从事包装相关行业者的重视，包括包装原料业、包装印刷业及包装策划业。

影响三、国内竞争的加剧致使食品企业主加倍关注包装创意问题。

金融风暴的卷席，使得 马太效应 越来越明显，实力领先的企业强者会越来越强，而一些中小企业则会逐步被淘汰。国内市场竞争即将加剧，致使了食品企业主们开始加倍的关注包装创意方面的问题 以往，他们过于的关注包装成本而忽略了对包装品质的要求，包装创意对于他们来说是可有可无的，而现在，毫无品质毫无个性化的包装在激烈竞争的挤压下，最终只能被淘汰。因此，企业主们不会再对包装创意漠不关心，而是会开始主动寻求优秀外脑，以求提高产品的市场竞争力来力揽狂澜。他们将会重新制定起产品的包装策略，为迎合消费者的需求来来积极思考包装品质的提升、创意的美化，积极应对危机，将风暴带来的影响危害降到最低。

二、中国糖果、巧克力类休闲食品包装的现状与思考

现状一： 一颗糖的情结与困惑

在中国，只要你一提及奶糖，人们便脱口而出 大白兔 。一只惹人喜爱的小白兔乖乖地静卧在草丛中一动不动；一颗几十年不变的蓝白红色蜡纸扭角包装的奶糖倾倒众生。

同样，一提及高粱饴糖果，人们的头脑中自然会浮现一颗黄色底三个红字两边有点绿色条的形象。

大白兔 诞生了40多年，有人说大白兔奶糖创造的是一个 商业神话 ， 兔踪 遍及40多个国家和地区，近两年的销量更是大幅度的增长，并获得了 中国名牌 中国驰名商标 等众多荣誉。在其40多年的发展过程中，培养了一大批忠诚消费者，这是十分珍贵的品牌资产。然而，40多年间中国的整个政治、经济、文化环境都发生了翻天覆地的变化，伴随 大白兔 走过来的人们如今都成为了爸爸妈妈、爷爷奶奶，他们正面对着的是 弄不明白 的新一代， 大白兔 也同样也迎来了又一代新的消费群，而且是最大的消费群体。从知名度和形象来看， 大白兔 在40岁以上消费群体中有着相当高的口碑，但随着年龄的增长，从健康考虑，他们对糖果的消费也越来越少了，取而代之的是他们的子女，即新一代的青少年。在大部分青少年的眼中，由于 大白兔 较老的形象损坏了它的品牌美誉度，致使许多人知道 大白兔 却吃着 悠哈 、 德芙 ，这说明新生消费群已被 大白兔 边缘化。近两年销量的大幅增长主要是来自于大白兔的渠道下沉得力，三、四级市场消费水平提高所致，当渠道无法再下沉时，大白兔的销量能否再有很大的增长呢？而几十年不变的那一颗蓝白红色蜡纸扭角包装，虽有很高的品牌识别力，但同时也滋生了许多仿冒者，从而大大蚕食了奶糖市场份额，也削弱了大白兔品牌。此外，最近的 三鹿奶粉 事件，也凸显出一颗奶糖让大白兔的抗风险能力越来越差的弊端。

因此，先抛开大的品牌战略与产品策略不谈，笔者认为， 大白兔 高粱饴 以及类似企业，就一个主打天下产品的包装形象而言，在新形势下也是可以进行变化的，大可不必 谈变色变 ；关键在于如何稳妥地、渐进式地去变，该保留什么，该创新什么，又该分几个阶段来完成；而不是一次性的、彻底性的更换；随着时代的发展，消费者审美价值观等等的变化，企业也必须通过品牌和产品包装形象的重塑来改变陈旧、落后的品牌与产品印象，重新树立适合时代要求的、崭新的品牌形象，进而永久保持品牌的鲜活力。有许多成功的案例足以给我们带来启示：如美国的可口可乐、麦当劳、奥利奥饼干等品牌，均有二、三百年的历史，然而却丝毫无法让人们感觉到他们的老龄化，其主要原因就是得益于他们与时俱进的企业精神。

现状二、 除了绚丽的包装还有什么？！

目前国内糖果、巧克力类休闲食品从产量上来看，主要有广东、上海、福建、山东等几个产区，广东区产量最大，几个巨头集中在此地，包括箭牌、徐福记、喜之郎等。而福建产区则发展最为迅猛，近五年来，福建食品企业获得 中国名牌产品 、 中国驰名商标 、 国家免检产品 的数量在全国首屈一指，业内称之为 福建现象 ，其主要品牌有雅客、金冠、黎祥、蜡笔小新等，这些企业的规模都较大，有着极为丰富的产品线与琳琅满目的产品包装，在价格上亦有较强竞争力，尤其在年、节时期，喜庆类、散装类产品更是在市场上走量颇为可观。对此表面现象而言，无论是在卖场还是在流通市场，丰富的产品线，绚丽的包装都为企业带来极大的终端竞争优势。

但是，从深层面来讲，商家往往只看到了因产品线丰富而带来的短暂利益，认为不停变换的包装才能够满足消费者对新事物的追求，然而当消费者置身于一片杂乱的花海之中，被绚丽蒙蔽双眼而审美疲劳时，只会对那些外表艳俗而毫无内涵的产品包装衍生抗拒感，这正是商家忽略产品包装在视觉上的传承性和系列感所带来了弊端，如我们在市场上常常可以看见同一个企业的产品，包装风格有好几种，而被效仿的产品更是数不胜数，最终造成了自己和自己、自己和他人之间的恶性竞争，导致了产品品牌力的削弱，造成了容易过时的风险。而市场上则会出现良莠不分、另商家与消费者都相当头痛的现象。另外，在年节时期盛行的喜庆类糖果产品亦由于其时令性的限制而导致了明显的淡旺季，种种潜伏现象表明，福建糖果的成长道路如果不加以改进，必定会在恶性竞争中失去方寸，导致发展的阻滞。

在各产品的激烈竞争中，品牌才是最有效的武器，从包装角度而言，品牌化是核心的发展趋势之一，因此，企业必须加强品牌化包装建设，以万变不离其宗的风格，才能稳固市场，例如市场中的德芙、阿尔备斯等品牌，旗下产品线众多，不同口味、不同规格、不同品种的新产品陆续推出，却能在竞争激烈的态势下,保持原有的市场占有率，最重要的原因即是其品牌形象的不断巩固，无论产品怎样变化，其品牌形象、产品视觉形象、品牌宣传等等始终保持统一，只有这样才不会自乱阵脚，迷失方向。

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