下月家门口就能吃主席套餐

本报9月16日讯(记者　王永军)　最近这几天,路过芝罘区阳光100的市民会发现,一家庆丰包子铺正在紧张装修中。记者从庆丰包子铺总部了解到,预计在10月上旬,庆丰包子铺烟台店将正式开业,主要推出包子、流食、凉菜三类食物,市民在家门口就可以吃到主席套餐了。据了解,这家店开业后,将是山东首家。

“庆丰包子要来烟台了。”市民陈先生告诉记者,这两天他路过芝罘区阳光100,发现一家店铺门口挂出了庆丰包子铺要开业的广告。这着实让陈先生高兴起来了,因为一直以来,他都想亲口尝尝主席套餐究竟是个啥滋味。

9月16日上午,记者来到阳光100看到,在一家门店入口处,庆丰包子铺的广告十分明显。在店铺里边,还有工人在紧张地装修着。“按照现在的工程进展情况,预计10月上旬就能开业。”庆丰包子铺总经理高文慧告诉记者。

据高文慧介绍,这是在山东的首家店,想让更多的市民能尝到庆丰包子的好滋味。之所以选择烟台,高文慧说,是因为很看好这座城市的前景。据了解,在第24届中国厨师节期间,庆丰包子铺首次来到烟台,就受到了市民的热情欢迎。

至于国人津津乐道的那份主席套餐,二两猪肉大葱包子、一份炒肝、一份拌芥菜,市民在家门口就可以吃到了。“21元的价格还维持不变。”高文慧说。

“主要推出包子、流食、凉菜三类食物。”高文慧说,烟台店推出的品种和价格将和北京总部一个标准。包子的种类在10种左右,价格稍有不同,比如说猪肉大葱馅的包子3个3.5元。

高文慧告诉记者,此外,还有紫米粥、绿豆粥、蔬菜瘦肉粥等粥品,拌芥菜、焖酥鱼、酱肘花、拌三丝、素什锦等凉菜,市民可以吃一顿放心餐。

“主料将通过冷链统一配送。”高文慧说,为了保证烟台市民能吃到地道的庆丰包子,主料等将通过冷链由北京统一配送。

庆丰包子　年底前开到莱阳

因为习主席的一次偶然光顾,庆丰包子铺走到了全国人民的视野当中。趁着这份热潮,发展外埠连锁店也成了庆丰包子的一个发展方向。

据庆丰包子铺总经理高文慧介绍,除了北京外,庆丰包子目前已经落户天津、河北张家口、内蒙古通辽、辽宁沈阳、吉林长春等地,有的已经正式开业,有的还在装修中。

“还计划年底前在莱阳开一家门店。”高文慧说,目前和莱阳当地正在洽谈中,预计年底前,莱阳市民也可以吃到庆丰包子。

据了解,今年7月8日、10日,三家庆丰包子铺外埠连锁店长春欧亚卖场店、沈阳新加坡广场店及沈阳中街店开业,拉开了庆丰包子铺迈向全国的步伐。

据介绍,为了保证外埠连锁店的管理,在后厨等重点部位,通过安装监控将音频及高清视频图象通过网络进行实时传输,用来规范连锁店统一标准。

高文慧告诉记者,对于外埠连锁店,北京总部将派技师培训当地员工,掌握包子、流食、冷菜的制作标准、方法、技巧。

本报记者　王永军

（责任编辑：HN666）

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